Πώς να μαγειρέψετε σπανάκι

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Ετοιμάστε το σπανάκι
• Μέθοδος 2 Βράστε λίγο σπανάκι
• Μέθοδος 3 Κάνετε το σπανάκι σοταρισμένο
• Μέθοδος 4 Ετοιμάστε το σπανάκι με κρέμα

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία SpinachBaking SpinachMaking Σπανάκι Σπανάκι Προετοιμασία Σπανάκι με CreamSummary του άρθρου

Το σπανάκι είναι μεγάλα φυλλώδη πράσινα λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος σπανάκι, όπως βρασμένο, τηγανισμένο, ή κρεμώδες. Το βρασμό απαιτεί μόνο νερό και αλάτι, αλλά για να τα προετοιμάσετε με τηγανητές πατάτες ή κρέμα, θα χρειαστείτε επιπλέον συστατικά που θα ενισχύσουν τη γεύση του σπανάκι σας.

στάδια

Μέθοδος 1 Ετοιμάστε το σπανάκι

1. 
   

   
   Κόψτε τις μεγάλες ρίζες. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε όλες τις μεγάλες ρίζες στη βάση των φύλλων ή να τις κόψετε με το χέρι. Δεν χρειάζεται να κόψετε τη ρίζα πάρα πολύ ψηλά, επειδή το τμήμα της ρίζας που συνδέει το φύλλο είναι αρκετά λεπτό και αρκετά εύκολο να τρώει.

2. 
   

   
   Γεμίστε το νεροχύτη ή ένα μεγάλο δοχείο με κρύο νερό. Βγάλτε το σπανάκι μέσα σε αυτό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες ή σκόνη. Αδειάστε το νερό, ξεπλύνετε τα φύλλα και επαναλάβετε τη λειτουργία.

3. 
   

   
   Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα δίσκο απόσταξης σαλάτας. Λειτουργήστε το δίσκο στάγδην έτσι ώστε τα φύλλα σπανακιού να στραγγίζονται.
   • Διαφορετικά, μπορείτε να αφήσετε τα φύλλα να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι ή ένα καθαρό ύφασμα για 30 λεπτά, καθαρίζοντάς τα με χαρτοπετσέτες.

4. 
   

   
   
   
   Κόψτε τα φύλλα σε κομμάτια. Τα κομμάτια πρέπει να έχουν μήκος μεταξύ 5 και 10 εκατοστών.

Μέθοδος 2 Βράστε λίγο σπανάκι

1. 
   

   
   Τοποθετήστε το σπανάκι σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Επιλέξτε μια κατσαρόλα χωρητικότητας περίπου 6 λίτρων ή περισσότερο. Τα φύλλα πρέπει να φτάνουν μόνο στο μισό τηγάνι, αλλά όχι ψηλότερα.

2. 
   

   
   Καλύψτε τα φύλλα με νερό. Γεμίστε το τηγάνι με νερό αρκετά για να καλύψετε τα φύλλα. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει περίπου 5 έως 7 εκατοστά χώρου μεταξύ της στάθμης του νερού και της κορυφής της λεκάνης για να αποτρέψετε το βρασμό του νερού όταν βράσει.

3. 
   

   
   Αλάτι νερό. Χρησιμοποιήστε ένα έως δύο κουταλάκια αλάτι. Απαιτείται μόνο αρκετό αλάτι για να μαλακώσει την ισχυρή γεύση σπανάκι, αλλά όχι πάρα πολύ, έτσι ώστε να μην κυριαρχεί η γεύση.

4. 
   

   
   
   
   Βράζουμε το νερό και το σπανάκι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Όταν ο ατμός αρχίζει να σχηματίζεται, ξεκινήστε το χρονοδιάγραμμα. Βράζετε το σπανάκι για 3 έως 5 λεπτά.

5. 
   

   
   Στραγγίστε το σπανάκι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα σε ένα φίλτρο όπως για τα ζυμαρικά. Ανακινήστε το σουρωτήρι για να απομακρύνετε την περίσσεια νερού.

6. 
   

   
   Ψήστε το σπανάκι. Μεταφέρετε τα αμέσως σε μια κατσαρόλα γεμάτη με παγωμένο νερό. Αφήστε τα 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Παγωμένο νερό συλλαμβάνει σπανάκι εμποδίζοντας τους να χάσουν το όμορφο πράσινο χρώμα τους.

7. 
   

   
   Αδειάστε μια δεύτερη φορά. Μεταφέρετε το σπανάκι σε ένα δεύτερο σουρωτήρι και ανακινήστε το τηγάνι για να απομακρύνετε την περίσσεια νερού.

Μέθοδος 3 Κάνετε το σπανάκι σοταρισμένο

1. 
   

   
   Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας. σε s. ελαιόλαδο (30 ml) σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Το ταψί πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον 30 cm. Επιλέξτε μια βαθιά κατσαρόλα και θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Γυρίστε το ταψί για να διαδώσετε το λάδι παντού.

2. 
   

   
   Προσθέστε τρία κομμάτια σκόρδου σε φέτες. Σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να γίνει καφέ. Χρειάζεται ένα λεπτό ή λιγότερο. Μην αφήνετε να μαγειρεύει περισσότερο καθώς θα καεί.

3. 
   

   
   Βάλτε το σπανάκι στο τηγάνι. Εάν είναι απαραίτητο, τα πετάξτε στο τηγάνι με τα χέρια σας ή με μια σπάτουλα, αλλά προσέξτε να μην καψετε τον εαυτό σας.

4. 
   

   
   Ανακατεύουμε το σπανάκι με λάδι και σκόρδο. Χρησιμοποιήστε λαβίδες ή δύο σπάτουλες για να γυρίσετε το σπανάκι. Γυρίστε τους αρκετές φορές μέχρι να είστε βέβαιοι ότι όλα τα φύλλα είναι λιπαρά.

5. 
   

   
   Καλύψτε το τηγάνι. Καλύψτε και μαγειρέψτε, χωρίς ανάδευση, για ένα καλό λεπτό.

6. 
   

   
   Αφαιρέστε το καπάκι. Γυρίστε ξανά το σπανάκι για να τα καλύψετε με περισσότερο λάδι.

7. 
   

   
   Καλύψτε το τηγάνι ξανά. Μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο.

8. 
   

   
   Όταν το σπανάκι φαίνεται μαλακό, αφαιρέστε το καπάκι. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και αφαιρέστε όλη την υγρασία.

9. 
   

   
   Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο ή αλάτι, εάν το επιθυμείτε. Ανακατέψτε το σπανάκι για τελευταία φορά πριν το σερβίρετε.

Μέθοδος 4 Ετοιμάστε το σπανάκι με κρέμα

1. 
   

   
   Μαγειρέψτε το σπανάκι βράζοντας για 1 λεπτό. Ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες για να τις βράσετε.

2. 
   

   
   Στραγγίζετε το σπανάκι χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε τα φύλλα σε χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε χαρτοπετσέτες στα φύλλα. Βάλτε τα φύλλα απαλά μέχρι να μην υπάρχει ίχνος υγρασίας.

3. 
   

   
   Τοποθετήστε τα φύλλα σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε τα φύλλα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
   • Διαφορετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε τα φύλλα σε μεγάλα κομμάτια.

4. 
   

   
   Ζεστάνετε 15 g βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε μια μέση υψηλή θερμότητα μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να καλύψει το κάτω μέρος του τηγανιού.

5. 
   

   
   Προσθέστε 60 γραμμάρια φέτες ψωμιού και ένα σκελίδες σκόρδο σε φέτες. Μαγειρέψτε το σκόρδο και το βούτυρο στο βούτυρο, για περίπου 5 λεπτά, επιτρέποντάς τους να καραμελοποιούν ώστε να απελευθερώσουν όλα τα αρώματα τους.

6. 
   

   
   Ρίξτε 125 ml παχιά κρέμα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά με το σκόρδο και το κέικ.

7. 
   

   
   Προσθέστε ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, έως ότου το μείγμα αρχίσει να βράζει και να παχύνει.

8. 
   

   
   Βάλτε το σπανάκι βρασμένο και κομμένο σε κομμάτια στο τηγάνι. Ανακατέψτε με την κρέμα, για να τα καλύψετε καλά. Χαμηλώστε τη θερμότητα έως χαμηλή και σιγοβράστε, ακάλυπτα, για άλλα δύο λεπτά. Τα περιεχόμενα του τηγανιού θα πρέπει τώρα να είναι πολύ παχιά.

9. 
   

   
   Σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή πιπέρι, αν θέλετε.