Πώς να βράσει okra

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Προετοιμασία okra
• Μέρος 2 Cook okra
• Μέρος 3 Ολοκλήρωση της προετοιμασίας

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία OkraBake OkraFinish Preparation10 Αναφορές

Το Okra, επίσης γνωστό ως okra, είναι ένα υγιές λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες που χρησιμοποιείται ευρέως στα πιάτα της Δυτικής Αφρικής, της Καραϊβικής, της Κρεολίδας, του Cajun, της Ινδίας και της Νότιας Αμερικής. Μπορείτε να το ετοιμάσετε με πολλούς τρόπους, αλλά η απλούστερη λύση είναι να το βράσετε σε βραστό νερό. Ωστόσο, προσέξτε να μην μαγειρέψετε πάρα πολύ για να αποφύγετε την υπερβολική παχυσαρκία. Επομένως, θα είναι σημαντικό να σβήσετε τη φωτιά μόλις είναι μαλακό. Μπορείτε επίσης να διορθώσετε την ιξώδη σύσταση προσθέτοντας μερικές κουταλιές ξίδι από μηλίτη στο νερό μαγειρέματος. Αφού ετοιμαστείτε, μπορείτε να το ετοιμάσετε με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι για να πάρετε ένα ορεκτικό πιάτο.

στάδια

Μέρος 1 Προετοιμασία okra

1. 
   

   
   Ξεπλύνετε και κόψτε τα άκρα. Πλύνετε κάτω από το ψυχρό νεροχύτη για να αφαιρέσετε όλες τις βρωμιές ή τα υπολείμματα στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, σκουπίστε το με ένα καθαρό πανί και κόψτε το στέλεχος περίπου 1,5 cm με ένα κοφτερό μαχαίρι.

2. 
   

   
   Μεταφέρετε το okra σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια, καλύψτε με νερό. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί αρκετά μεγάλο για να κρατάτε όλα τα περιγράμματα, έτσι ώστε να μην καταλαμβάνει περισσότερο από τα τρία τέταρτα της χωρητικότητάς του. Προσθέστε αρκετό νερό για να τα καλύψετε.
   • Θα χρειαστεί ένα δοχείο των 3 λίτρων.

3. 
   

   
   Περάστε το νερό με αλάτι. Είναι σημαντικό να αλατίσετε το νερό (πριν βράσει), έτσι ώστε το okra να είναι όσο πιο νόστιμο γίνεται. Αυτό θα του επιτρέψει να απορροφήσει καθώς και το μαγείρεμα και θα γίνει πιο νόστιμο. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο τηγάνι και ανακατέψτε ελαφρά το νερό για να το διανείμετε ομοιόμορφα.

Μέρος 2 Cook okra

1. 
   

   
   
   
   Βράζουμε το νερό. Βάλτε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και θερμαίνετε το νερό. Περιμένετε μέχρι να βράσει τελείως. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 έως 7 λεπτά.

2. 
   

   
   Ρίξτε το ξίδι μηλίτης μήλου μέσα στο βραστό νερό. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τα 60 ml ξύδι μηλίτης μήλου στο τηγάνι. Αλλά, μην το ανακατεύετε. Διαφορετικά, θα επηρεάσει τη διαδικασία μαγειρέματος.
   • Έχετε επίσης τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε ξύδι κρασιού ή χυμό λεμονιού εάν δεν έχετε ξύδι μηλίτη μήλου.

3. 
   

   
   Βράζουμε το okra μέχρι να περάσει εύκολα μια πιρούνι. Αφού προσθέσετε το ξίδι, αφήστε το okra να μαγειρέψει για 3 έως 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσπαθήστε να το τρυπήσετε με ένα πιρούνι. Εάν είναι αρκετά μαλακό για να αφήσει εύκολα το πιρούνι, είναι έτοιμος.
   • Βεβαιωθείτε ότι δεν το υπερσκελίζετε, αλλιώς μπορεί να γίνει παχύρρευστο και παχύρευστο.

Μέρος 3 Ολοκλήρωση της προετοιμασίας

1. 
   

   
   
   
   Στραγγίζουμε το okra και το βάζουμε πίσω στο τηγάνι. Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε όλο το περιεχόμενο σε ένα σουρωτήρι τοποθετημένο στο νεροχύτη της κουζίνας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πίσω στο ζεστό δοχείο.

2. 
   

   
   Προσθέστε το βούτυρο και το πιπέρι για να του δώσετε μεγαλύτερη γεύση. Ρίξτε 50 γρ. Βούτυρο και μια ποσότητα μαύρου πιπεριού για γεύση. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερο αλάτι.
   • Εάν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύμινο, κουρκούμη, σκόνη τσίλι ή κόλιανδρο, συστατικά που συνδυάζουν καλά με τη γεύση του okra.

3. 
   

   
   Μαγειρέψτε το okra σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε το τηγάνι πίσω στη σόμπα και χαμηλώστε τη θερμότητα σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το okra στη θερμότητα για 2 έως 3 λεπτά (ή έως ότου το βούτυρο λιωθεί τελείως). Ανακατέψτε από καιρό σε καιρό για να διαδώσετε τα καρυκεύματα που θα το κάνουν ακόμα πιο γευστικό.
4. Αφαιρέστε το ρύζι από το τηγάνι και σερβίρετε. Όταν το βούτυρο έχει λειώσει και το okra είναι καλυμμένο, απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Βάλτε το στο πιάτο με ένα ζεύγος λαβίδων κουζίνας και σερβίρετε ενώ είναι ακόμα ζεστό.
   • Διατηρήστε το υπόλοιπο άκρο σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου πρέπει να παραμείνει για περίπου 3 ημέρες.

• Κόλλας
• Πετσέτα κουζίνας
• Ένα μαχαίρι
• Ένα μεγάλο ταψί
• Ένα ξύλινο κουτάλι
• Λαβίδες κουζίνας