Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 70 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.Ενώ πολλά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο προσθέτουν ένα σταθερό ποσό στον λογαριασμό σας για την υπηρεσία, η επιπλέον συμβουλή επιτρέπει στον καταναλωτή να κρίνει την ποιότητα της υπηρεσίας που λαμβάνει. Ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το προνόμιο; Στην ιδανική περίπτωση, μια καλή υπηρεσία θα πρέπει να ανταμείβεται με μια καλή συμβουλή και η κακή υπηρεσία θα πρέπει να τιμωρείται με κακή αποζημίωση. Στην πράξη, όμως, δεν είναι πάντα ακριβώς τι να κάνετε. Για να κάνετε συμβουλή που είναι δίκαιη για την υπηρεσία που έχετε λάβει, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές.
στάδια
-
Προσδιορίστε το ποσό στο οποίο πρέπει να υπολογίζεται η άκρη.- Η κατάρρευση δεν είναι ακριβώς υποχρεωτική στη Βόρεια Αμερική. Ωστόσο, δεδομένου ότι οι διακομιστές συχνά πληρώνονται κάτω από τον ελάχιστο μισθό, είναι απαραίτητο να το πράξουν. Σε ορισμένες άλλες χώρες όπου ο νόμος περί ελάχιστης αμοιβής είναι αυστηρότερος, όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η Ιρλανδία, η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία, η απόρριψη δεν είναι συνηθισμένη. Πρόκειται για μια προαιρετική χειρονομία, μια ανταμοιβή για μια εξαιρετικά καλή υπηρεσία και ο επισκέπτης δεν θα πρέπει να αισθάνεται υποχρεωμένος να συμβουλεύει. Σε άλλες χώρες, για παράδειγμα στην Ιαπωνία, η απόρριψη μπορεί να θεωρηθεί ως προσβολή και για τον σερβιτόρο ("Χρειάζεστε αυτά τα χρήματα περισσότερο από μένα") και τον ιδιοκτήτη της εγκατάστασης ("Οι υπάλληλοί σας δεν είναι επαρκώς καταβληθείσα ").
- Εάν χρησιμοποιείτε κουπόνια ή έχετε μια έκπτωση, υπολογίστε το συμβόλαιο με βάση το συνολικό ποσό πριν από τις εκπτώσεις. Διαφορετικά, τιμωρείτε τον διακομιστή για τις τεχνικές μάρκετινγκ της διαχείρισης της εγκατάστασης. Για παράδειγμα, αν έχετε ένα κουπόνι "2 για 1", πληρώσατε μόνο το μισό από το γεύμα σας, αλλά ο σερβιτόρος έκανε ακόμα όλη τη δουλειά.
- Εάν ο φόρος προστίθεται στον λογαριασμό σας, θα πρέπει να υπολογίσετε τεχνικά την συμβουλή για το ποσό πριν από τους φόρους, καθώς η υπηρεσία που έχετε δεν έχει καμία σχέση με τους φόρους. Όμως, καθώς η διαφορά στην τιμή είναι συχνά ελάχιστη μεταξύ των συνολικών ποσών με και χωρίς φόρους, δεν είναι απαραίτητο να κάνουμε αναστάτωση. Αν τα ποτά σας κοστίζουν 30 € και ο φόρος είναι 8%, το συνολικό ποσό θα είναι 32,40 €. Μια άκρη 15% υπολογιζόμενη στο ποσό πριν από τη φορολογία είναι 4,50 €. Στο συνολικό ποσό, θα είναι 4,86 €. Είναι μόνο διαφορά 36 centimes. Ακόμη και με ένα νομοσχέδιο € 1.000, η διαφορά είναι μόνο € 12!
-
Αξιολογήστε την υπηρεσία. Το κλειδί είναι η αντικειμενική αξιολόγηση της ποιότητας της υπηρεσίας και μόνο της υπηρεσίας. Εάν το φαγητό δεν είναι καλό, εάν το μενού δεν είναι ελκυστικό, αν οι τιμές είναι υπερβολικές ή αν η διακόσμηση δεν είναι ωραία, όλα αυτά επηρεάζουν αρνητικά την εμπειρία σας, αλλά ο διακομιστής δεν είναι υπεύθυνος. Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι, μην ενθαρρύνετε πλέον αυτό το εστιατόριο ή γράψτε αρνητική επισκόπηση κάπου. Η υπηρεσία θα πρέπει να κρίνεται με βάση τα ακόλουθα ερωτήματα.- Το φαγητό ταιριάζει με την παραγγελία σας;
- Ήταν το φαγητό ζεστό και φρέσκο, κατευθείαν από την κουζίνα;
- Ο εξυπηρετητής ήταν προσεκτικός στις ανάγκες σας;
- Έχουν αφαιρεθεί γρήγορα τα κενά πιάτα;
- Ήταν έγκυρο το τιμολόγιο και η πληρωμή ήταν αποτελεσματική;
- Ήταν ο σερβιτόρος ευγενικός και επαγγελματίας;
-
Προσφέρετε το όφελος από την αμφιβολία. Εάν η υπηρεσία δεν ήταν τέλεια, είναι πιθανό ότι δεν είναι το σφάλμα του διακομιστή. Αν δεν γεννηθεί αυτή η αγενής ή απρόσεκτη, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία.- Το εστιατόριο μπορεί να είναι πολύ απασχολημένο και ο αριθμός των εξυπηρετητών είναι ανεπαρκής. Η κακή διαχείριση μπορεί να οδηγήσει σε κακή εξυπηρέτηση.
- Τα σφάλματα παραγγελίας μπορούν να συμβούν και είναι δύσκολο να γνωρίζουμε αν το σφάλμα βρίσκεται στο διακομιστή, στον μάγειρα ή και στα δύο. Εάν ο διακομιστής σας ανησυχεί για το πρόβλημα και έχει προσπαθήσει να το διορθώσει, είναι καλό να του δώσετε το πλεονέκτημα της αμφιβολίας.
- Ο διακομιστής μπορεί να είναι νέος σε αυτή τη δουλειά. Η υπηρεσία επιτραπέζιας εξυπηρέτησης είναι μια εργασία που απαιτεί εμπειρία και δεξιότητες. Να είστε ανεκτικοί με ένα διακομιστή που ξεκινά.
-
Υπολογίστε την άκρη. Συνήθως προσφέρεται 20% για άριστες υπηρεσίες, 15% για καλές υπηρεσίες και 10% για κακές υπηρεσίες. Κατά μέσο όρο, οι άνθρωποι προσφέρουν άκρη 18%.- Αν προτιμάτε ιδιαίτερα μια συγκεκριμένη εγκατάσταση, προσθέστε επιπλέον 5% στην κανονική σας συμβουλή ή δώστε ένα μικρό επίδομα στον αγαπημένο σας σερβιτόρο ή μπάρμαν. Δεδομένου ότι συχνότατα το μέρος σας τακτικά, οι εργαζόμενοι θα χαρούν να σας δουν να έρχονται και να θυμάστε ότι προσφέρετε καλές συμβουλές. Αυτό θα ενισχύσει την εμπειρία όλων, συμπεριλαμβανομένης και της δικής σας!
- Ακόμη και αν ο σερβιτόρος ήταν ιδιαίτερα κακός, εξακολουθεί να είναι σύνηθες να συμβουλεύουμε το 10%. Σε πολλά εστιατόρια, οι συμβουλές συγκεντρώνονται και μοιράζονται με τους υπαλλήλους (για παράδειγμα, υπάλληλοι τραπέζης, μπάρμαν και βοηθοί εξυπηρετητών), οι οποίοι έχουν καταφέρει να κάνουν καλή δουλειά. Με την απόρριψη του 10%, βεβαιωθείτε ότι δεν τιμωρείτε άλλα άτομα που δεν είναι υπεύθυνα για την κακή υπηρεσία.
- Δώστε τη γνώμη σας στον διαχειριστή ή απευθείας στον σερβιτόρο αντί για ή εκτός από, δώστε μια κακή συμβουλή. Πολλοί πελάτες αφήνουν μια άσχημη άκρη, ανεξάρτητα από την ποιότητα της υπηρεσίας, η οποία δεν επιτρέπει την επικοινωνία ενός ακριβούς. Για να αφήσετε μόνο μια άσχημη άκρη δεν εγγυάται ότι η υπηρεσία θα βελτιωθεί στο μέλλον, αφού οι εργαζόμενοι δεν θα ξέρουν τι σας δυσάρεσε και ποιος ήταν υπεύθυνος γι 'αυτό. Μιλώντας με τον διευθυντή, μπορεί να λάβει μέτρα για να βελτιώσει την κατάσταση και, επιπλέον, θα μπορούσατε να λάβετε αποζημίωση.
- Εάν τρώτε με μικρά παιδιά και αφήνετε ένα ακατάστατο τραπέζι, θυμηθείτε ότι οι εργαζόμενοι θα πρέπει να καθαρίσουν και θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο γι 'αυτούς από ό, τι για έναν τακτικό πελάτη. Θυμηθείτε να αφήσετε λίγο περισσότερους άκρη στους διακομιστές για την ταλαιπωρία. Εάν ο σερβιτόρος ήταν ιδιαίτερα προσεκτικός στις ανάγκες των παιδιών κατά τη διάρκεια του γεύματος, μπορείτε επίσης να αφήσετε μια μικρή οικονομική ανταμοιβή για να τον ευχαριστήσετε.
-
Υπολογίστε την άκρη. Μόλις αποφασίσετε για το ποσοστό που θέλετε να δώσετε, ήρθε η ώρα να χτυπήσετε τους αριθμούς!- Είναι εύκολο να υπολογίσετε μια άκρη 20%, μετακινώντας την δεκαδική θέση για να βρείτε το ποσό που αντιστοιχεί στο 10%, και στη συνέχεια να το διπλασιάσετε. Για παράδειγμα, αν το τιμολόγιο είναι € 35,00, το 10% είναι € 3,50 και το 20% € 7,00. Για να υπολογίσετε μια άκρη 15%, προσθέστε σε αυτό το μισό ποσό που αντιστοιχεί στο 10%. Με το ίδιο νομοσχέδιο € 35.00, η συμβουλή θα είναι € 3.50 + € 1.75 = € 5.25.
- Ένας άλλος τρόπος για να υπολογίσετε την άκρη είναι να θυμάστε ότι:
- 10%: 1 € για κάθε 10 €
- 15%: € 1,50 για κάθε € 10
- 20%: 2 € για κάθε 10 €
-
Πληρώστε με μετρητά, αν είναι δυνατόν. Αν πληρώνετε με πιστωτική κάρτα, ο σερβιτόρος μπορεί να λάβει τα χρήματά του μόνο μία ή δύο εβδομάδες αργότερα, όταν παίρνει το άκρη του σε μετρητά αμέσως. Αν θέλετε να ανταμείψετε την καλή εξυπηρέτηση, είναι πιο κίνητρο για να λάβετε μια ανταμοιβή αμέσως μετά από να κάνετε μια καλή δουλειά, παρά αργότερα.- Γύρω από το ποσό. Μην αφήνετε μια χούφτα μικρής αλλαγής στο τραπέζι εκτός αν είναι μόνο ό, τι έχετε στη διάθεσή σας.
- Είναι επίσης καλύτερο να χρεώνετε μετρητά, αφού ορισμένα εστιατόρια καταργούν τα τέλη για να χρησιμοποιήσουν την τραπεζική πληρωμή απευθείας από το ποσό που προστίθεται για δωρεάν.