Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Να γίνει ένα vegan υγιέςTake καλή habitsKeep το cap18 Αναφορές
ο veganism (που ονομάζεται επίσης αυστηρή χορτοφαγία) είναι μια δίαιτα που αποκλείει οποιαδήποτε πρόσληψη ζώων από τη διατροφή της. Είναι να απαγορεύσει όλα τα που μπορεί να περιέχουν ίχνη ζώων: γάλα, αυγά, μέλι, βαφές από έντομα και φυσικά κρέας και ψάρι. Υπάρχει επίσης μια ακόμη πιο ριζοσπαστική μορφή αυτού του τύπου δίαιτας, που επεκτείνεται στον τρόπο ζωής του ατόμου που την ασκεί και ο οποίος ονομάζεται veganism. Είναι ένας τρόπος ζωής που δεν βασίζεται μόνο στην απόρριψη οποιουδήποτε προϊόντος που παράγεται ή δοκιμάζεται σε ζώα, είναι επίσης ένα μποϊκοτάζ οποιασδήποτε μορφής εκμετάλλευσης ζώων, είτε πρόκειται για τσίρκα, ζωολογικούς κήπους, καλλυντικά που δοκιμάζουν σε ζώα. ζώα κ.λπ.
στάδια
Μέρος 1 Να γίνει vegan υγιεινά
-
Οργανωθείτε. Δεν είναι επειδή η βιταμίνη διατροφή είναι χαμηλή σε θερμίδες και λίπος (και χωρίς χοληστερόλη σε όλα) ότι είναι αναγκαστικά υγιές. Αλλά τα στοιχεία της διατροφής vegan είναι πιθανώς καλύτερα για σας από πολλά άλλα πράγματα στην παμφάγα διατροφή. Αλλά μια διατροφή βίγκαν είναι μόνο Το υγιές σώμα είναι καλά οργανωμένο και ολοκληρωμένο. Εάν αποφασίσετε να γίνετε vegan για λόγους υγείας, θα πρέπει να αγοράσετε βιολογικά τρόφιμα. Διαφορετικά, θα σας λείπουν οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργήσει. Έτσι, κάνουμε τα πράγματα σωστά.- Κάνετε κάποια έρευνα. Ποια τρόφιμα αποτελούν μέρος της διατροφής vegan; Ξηροί καρποί; Quinoa; Φασόλια; Προσδιορίστε εάν μπορείτε να μειώσετε την κατανάλωση του μελιού, τη ζελατίνη ... Αποφασίστε αν θέλετε να είστε vegan ή αν θέλετε απλώς να επιδοθείτε στον veganism. Υπάρχουν ζωικά λίπη στο σαπούνι, μπορεί να υπάρχει ζωικό δέρμα στα παπούτσια σας, τα ρούχα σας ... Δοκιμάζουν τα πειράματα σε ζώα; Μερικά προϊόντα και τρόφιμα δοκιμάζονται σε ζώα, μπορείτε να αποφασίσετε να τα αποφύγετε. Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να μάθετε τι υπάρχει στα ρούχα μας, το φαγητό μας, τα καλλυντικά μας, τα έπιπλα μας ...
- Κάντε κάποια έρευνα στο διαδίκτυο. Υπάρχουν πολλές τοποθεσίες αφιερωμένες στην κίνηση των vegan και vegan, γεμάτες συνταγές, κουίζ, διασκεδαστικά γεγονότα και διαδραστικά εργαλεία που θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε και να γίνετε vegan (ή vegan εάν θέλετε να προχωρήσετε περισσότερο). Χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε στη διάθεσή σας για να βεβαιωθείτε ότι ξεκινάτε μια υγιεινή διατροφή vegan.
-
Συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Δοκιμάστε και βεβαιωθείτε ότι έχετε καλή υγεία. Συζητήστε με το γιατρό σας σχετικά με το vegan project σας και ρωτήστε εάν υπάρχουν προφυλάξεις που πρέπει να ληφθούν με βάση το ιατρικό ιστορικό σας. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που έχουν υποφέρει ή έχουν υποστεί άνοια πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στο γεγονός ότι απορροφούν αρκετό σίδηρο στην vegan δίαιτα τους. Μερικοί γιατροί δεν είναι ακόμα πολύ έμπειροι σε πρακτικές vegan και πιστεύουν ότι είναι κακό για την υγεία σας ή ότι πρόκειται να υποφέρετε από έλλειψη πρωτεϊνών ή ασβεστίου. Χρειάζεστε μόνο 50 γραμμάρια πρωτεΐνης εάν είστε γυναίκα, 60 αν είστε άνδρας. Απαιτούνται 1.000 έως 1.200 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου. Οι άνθρωποι δεν είναι σε θέση να απορροφήσουν πλήρως το ασβέστιο που βρίσκεται στο αγελαδινό γάλα, τα τρόφιμα εμπλουτισμένα με ασβέστιο, όπως ο χυμός πορτοκαλιού ή τα βότανα από φυτικά μπορεί να είναι εξαιρετικά υποκατάστατα.- Ρωτήστε το γιατρό σας πώς να διατηρήσετε μια ισορροπημένη διατροφή με το να γίνει vegan. Μπορεί να σας διαφωτίσει πώς να απορροφήσετε τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για τη συντήρηση σας σε καλή κατάσταση.
-
Να είστε ειλικρινείς με τον εαυτό σας για το λόγους για την οποία γίνεστε vegan. Αυτό είναι α μεγάλος αλλαγή του τρόπου ζωής, η οποία δεν πρέπει να ληφθεί ελαφρώς. Έχοντας καλούς λόγους να γίνουμε vegan, όχι μόνο θα σας βοηθήσουμε να παραμείνετε στην κορυφή αυτής της δίαιτας, μην χάσετε χρόνο κάνοντας κάτι που δεν σας αρέσει ή δεν σας ενδιαφέρει.Και απαντήστε με σαφήνεια σε ερωτήσεις ή όταν οι άνθρωποι μεγαλώνουν τα φρύδια όταν τους πείτε για τις επιλογές των τροφίμων σας.- Αν υπάρχει κάποιο άρθρο, τραγούδι, προσφορά ή φωτογραφία που σας εμπνέει και σας παρακινεί να γίνετε vegan, τυπώστε το και το τοποθετήστε σε ένα μέρος όπου μπορείτε να το βλέπετε συχνά, όπως στο ψυγείο σας.
- Αν κάποιος σας ρωτήσει, η βιταμίνη διατροφή είναι κατάλληλη για όλους τους τρόπους ζωής: οι αθλητές, οι έγκυες γυναίκες, τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι μπορούν όλοι να απολαύσουν τα οφέλη της διατροφής vegan. Δεν χρειάζεται να υπερασπιστείτε τον εαυτό σας εάν έχετε δυσάρεστες σκέψεις: έχετε την επιστήμη από την πλευρά σας.
-
Κατανοήστε την επιστήμη πίσω από τη διατροφή, τα τρόφιμα και την υγεία. Δεν χρειάζεται να είστε διατροφολόγος ή γιατρός για να καταλάβετε τι είναι ένας υγιεινός τρόπος ζωής. Για να γνωρίζετε όσο το δυνατόν περισσότερο τη διατροφή, τα τρόφιμα και η υγεία θα σας εξυπηρετήσουν μόνο. Θα γίνει ειδικός σε φυσικές εναλλακτικές λύσεις.- Θα απορροφήσετε όλη την απαραίτητη πρωτεΐνη αν ξέρετε πού να κοιτάξετε. Πολλά φυτά είναι γεμάτα πρωτεΐνες: τόφου, φασόλια, ξηροί καρποί, σπόροι, quinoa, ολόκληροι κόκκοι φορτώνονται.
- Όταν αγοράζετε σόγια, αμύγδαλα, γάλα ρυζιού, βεβαιωθείτε ότι είναι ενισχυμένα με ασβέστιο. Ίδια για τον χυμό πορτοκαλιού!
- Τα αβοκάντο, τα καρύδια, οι σπόροι και το ελαιόλαδο αποτελούν πηγές καλών λιπών. Είναι απαραίτητα για το σώμα σας!
-
Κάντε ερωτήσεις. Μεγάλα vegans (ή κάποιος με τα ίδια ενδιαφέροντα) μπορούν να σας βοηθήσουν στη νέα σας περιπέτεια. Αναζητήστε vegan κοινότητες στο Διαδίκτυο ή αναζητήστε μια τοπική ομάδα ή λέσχη. Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε ένα vegan εστιατόριο και να πάτε εκεί για να συναντήσετε βέγκαν.- Η βιγκανική κοινωνία στη Γαλλία διαθέτει έναν ιστότοπο με πολλούς πόρους, ειδήσεις και συμβουλές για ψώνια (αυτός ο ιστότοπος είναι ένας χώρος με βέγκαν, αλλά οι συμβουλές που παρέχονται από γαστρονομικούς όρους ισχύουν και για τα vegans). Υπάρχουν επίσης κοινωνικά δίκτυα αφιερωμένα σε χορτοφάγους και vegans όπως το Vegedia και σε περιοχές πληροφοριών όπως το Vegemag. Θα ανακαλύψετε και θα συζητήσετε το νέο σας πάθος. Μην ξεχνάτε το Facebook που είναι γεμάτο ομάδες και σελίδες αφιερωμένες στην αιτία.
Μέρος 2 Πάρτε τις καλές συνήθειες
-
Πάρτε το νερό. Κάντε ένα πρόγραμμα για να εγκαταλείψετε μια παλιά μη-βίγκαν συνήθεια την εβδομάδα. Οι προσαρμογές θα είναι ευκολότερες και η μετάβαση για το σώμα σας θα είναι λιγότερο δύσκολη. Μια ξαφνική και δραστική αλλαγή θα μπορούσε να διαταράξει το σώμα σας, ειδικά εάν πηγαίνετε από μια παμφάγα διατροφή σε μια δίαιτα από vegan.- Ακούστε το σώμα σας και πηγαίνετε αργά. Μην αναγκάζετε τον εαυτό σας να αλλάξει τα πάντα χωρίς οδηγό. Πρέπει να ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε μερικά μη-βόγκαν τρόφιμα για τα σωστά πράγματα, γνωρίζοντας πώς να απορροφήσει τις απαραίτητες πρωτεΐνες και λίπη. Μην νομίζετε ότι ένα κεφάλι μαρούλι είναι το μόνο που χρειάζεται να είστε υγιείς. Είναι λάθος! Ξεκινήστε αργά, σταματώντας να τρώτε κρέας, μειώνοντας τα αυγά, το τυρί και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να ψάχνετε τους καταλόγους των συστατικών που μπορεί να περιέχουν παράγωγα τρόφιμα που μπορούν να σας παγιδεύσουν.
-
Γνωρίστε τη διαφορά μεταξύ των ζωντανών τροφίμων και των άψυχων τροφών. Είναι λίγο πιο περίπλοκο για τους vegans παρά για τους χορτοφάγους. Γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να φάτε τυρί, επειδή οι περισσότερες αγελάδες καλλιεργούνται εντατικά για να παράγουν γάλα σε μεγάλες ποσότητες. Αλλά γνωρίζετε ότι οι περισσότερες τυρί εναλλακτικές περιέχουν καζεΐνη, πρωτεΐνη γάλακτος; Κοιτάξτε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών ώστε να μην παγιδευτείτε.- Θα ανακαλύψετε ότι πολλά vegan sites συνιστούν ορισμένες μάρκες και συμβουλεύουν τους άλλους. Θα γνωρίζετε τι να αναζητήσετε στους διαδρόμους του σούπερ μάρκετ και θα εξοικονομήσετε χρόνο για να κάνετε τα ψώνια σας.
-
Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε καλύτερα το tofu (και προϊόντα σόγιας γενικά). Αυτή είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, μπορείτε να την προετοιμάσετε με πολλούς τρόπους, αλλά δεν είναι τόσο υγιές όσο νομίζετε. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να το συνηθίσετε, ειδικά αν δεν το έχετε φάει ποτέ, αλλά προσπαθήστε.- Tofu, όπως το γάλα σόγιας ή ρυζιού και άλλες εναλλακτικές λύσεις για τα μη-βόγκαν προϊόντα μπορούν να είναι οι καλύτεροι φίλοι σας στον κόσμο των vegan. Σκέφτεστε ένα μη-vegan φαγητό; Υπάρχει η έκδοση tofu. Και η γεύση δεν είναι τόσο κακή!
-
Πάρτε το χρόνο για να μαγειρέψετε. Τα περισσότερα έτοιμα φαγητά δεν θα είναι vegan, αν σας αρέσει ή όχι, θα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε. Θα έχετε μια καλύτερη σύνδεση με τα τρόφιμα και το μαγείρεμα μπορεί να είναι μια πλούσια και ανταμείβοντας εμπειρία που οι φίλοι και η οικογένειά σας μπορούν να απολαύσουν. Η γεύση και οι εμπειρίες που κάνετε όταν μαγειρεύετε το φαγητό σας είναι εξίσου σημαντικές με τη ρύθμιση της διατροφής σας. Η ευχαρίστηση πρέπει να είναι πρώτα. Να είστε δημιουργικοί, να διαλέγετε προϊόντα και καρυκεύματα για να αποφύγετε τη μονοτονία.- Υπάρχουν πολλά vegan cookbooks και online συνταγές που θα σας εμπνεύσουν. Η επένδυση του χρόνου και της ενέργειας στα μαγειρικά πιάτα των vegan μπορεί να αναπτύξει την ικανοποίησή σας και να τονώσει τις γεύσεις σας προετοιμάζοντας πρωτότυπα πιάτα με γεύσεις πρωτότυπων, κάποιες φορές περίεργες. Ποιος θα πίστευε ότι αυτή η εμπειρία θα ήταν τόσο συναρπαστική;
Μέρος 3 Διασκέδαση
-
Διατηρήστε ισορροπία. Εάν είστε κουρασμένοι όλη την ώρα, πυρετός είναι ότι πιθανόν να χάσετε κάτι dimpératif στο σώμα σας. Μπορεί να είναι αρκετά εύκολο να φάτε τα ίδια πράγματα τις εβδομάδες, αλλά δεν είναι ισορροπημένο και ποικίλο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετές πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες ...- Η λήψη συμπληρωμάτων μπορεί να είναι μια καλή ιδέα. Μια καθημερινή δόση πολυβιταμινών θα σας προσφέρει όλα όσα χρειάζεστε. Εάν έχετε ερωτήσεις, συμβουλευτείτε το φαρμακοποιό σας.
- Δεν υπάρχει πηγή βιταμίνης Β12 στα φυτά (η βιταμίνη Β12 στα φυτά συνήθως οφείλεται σε μόλυνση με ζωικά απόβλητα), γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια. Πάρτε τα συμπληρώματα βιταμίνης Β12. Στην καλύτερη περίπτωση, μια ανεπάρκεια της Β12 μπορεί να προκαλέσει κόπωση και πυρετό. Στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και άνοιας και μπορεί να προκαλέσει μη αναστρέψιμη βλάβη στο νευρικό σύστημα. Καλές συμβουλές, φάτε τα τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12 (δείτε τις ετικέτες), όπως ζύμη, δημητριακά και βότανα βοτάνων.
- Εάν πάρετε τα συμπληρώματα Omega 3, λάβετε υπόψη ότι προέρχονται από ιχθυέλαια και ως εκ τούτου δεν είναι vegan. Οι πηγές Vegan 3 είναι σπόροι λίνου, λιναρόσπορο και καρύδια. 1 κουταλάκι του γλυκού λιναριού την ημέρα καλύπτει τις καθημερινές σας ανάγκες.
-
Επιβραβεύστε τον εαυτό σας. Αφού καταλάβετε ότι θα μπορούσατε να χειριστείτε αυτήν τη δραστική αλλαγή στην κουζίνα σας, ότι θα μπορούσατε να μαγειρέψετε, να διαχειριστείτε τον προϋπολογισμό σας την υγεία σας, τον χρόνο σας, την εμφάνισή σας, να ανταμείψετε τον εαυτό σας! Αγοράστε νέα ρούχα, πηγαίνετε σε διακοπές, αγοράστε νέα αξεσουάρ κουζίνας ... το αξίζετε! -
Μοιραστείτε τον ενθουσιασμό σας. Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από το να ευχαριστήσετε τους γευστικούς καρπούς του ατόμου που σας ενδιαφέρει. Κάντε ένα νόστιμο vegan γεύμα για τους φίλους ή την οικογένειά σας και πιθανότατα θα σας συγχαρώ. Να είστε θετικοί, να μιλάτε για την vegan δίαιτα γύρω σας, να κάνετε διαδηλώσεις (χωρίς να καυχηθείτε) για να βοηθήσετε τους ανθρώπους γύρω σας να ανακαλύψουν τη μετάβαση από την κατανάλωση σάρκας στην κατανάλωση υγιεινότερων τροφών.- Τούτου λεχθέντος, αν οι άνθρωποι γύρω σας λάβουν υπόψη τη διατροφή σας, δώστε προσοχή σε αυτούς. Όλοι δεν είναι υποχρεωμένοι να λατρεύουν το tofu και να συμφωνούν μαζί σας. Αλλά δεν χρειάζεται να τρώτε κρέας για να τους ευχαριστήσετε. Εάν πρόκειται να φάτε σε κάποιον που δεν είναι vegan, πάρτε vegan φαγητό για σας. Σας ευχαριστούμε αν σας κάνουν κάτι ξεχωριστό, ακόμα κι αν δεν είναι εντελώς vegan.